富士の地下水だけで打つ9割そば

　大広間の一角にそば打ち処があり、信州で80余年の歴史があるそば屋出身の職人さんが手際よくそばを打つ様子が見られる。信州産のそば粉が9割、つなぎの強力粉が1割、これに富士の地下水だけを加えて、そばのうま味を引きだすのだという。いわゆる更級そばのように精製度の高いそば粉ではなく、そばの風味がしっかりとあることにこだわる。1回に打つ量は15人前ほど。

見事な手際は見ているだけでも楽しい

歯ごたえむっちり、ボリューム感たっぷりのざるそばを

　味自慢手打ちざるそば800円。打ち上がったばかりのそばを大鍋で茹で上げて、ノリ、ネギ、ワサビでシンプルに味わう。大盛りのそばは歯ごたえもしっかりとした田舎風。ボリューム感もたっぷりあって、食べごたえは十二分。カロリーを気にせずにお腹いっぱい食べられるのが嬉しい。富士を望む湯と無添加そばで、からだの芯からリフレッシュできた。

◆交通データ
(バス)ハイウェイバス、中央高速新宿〜富士五湖線、河口湖駅下車。タクシーにて約10分
(電車)中央本線・特急利用、新宿〜大月約1時間、富士急行線に乗り換え約1時間の河口湖駅下車。タクシーにて約10分
(車)中央自動車道河口湖ICを降りて国道139号線で本栖湖方面へ約3km

◆施設データ
●所在地：山梨県南都留郡勝山村マミ穴3282-2●電話：0555-83-2689● URL：http://www.yu-en.net●入浴料：平日大人1,000円、子ども（小学生まで）500円、土･日･祝日大人1,200円、子ども600円●営業時間：24時間●定休日：年中無休●駐車台数：300台●その他：レンタルバスタオル200円、個室（4.5畳）レンタル料1時間500円〜、素泊まり1人3,000円（入浴料含む）〜

◆お風呂データ
●風呂の種類：ジェットバス、打たせ湯、薬草風呂、サウナ、露天風呂●泉質：ナトリウム・カルシウム-塩化物鉱泉（弱アルカリ性高張性鉱泉）●効能：神経痛・筋肉痛・関節痛・五十肩・運動麻痺・慢性消化器病・痔疾など